25/3/2008 - YE # 32 ÇORBALAR -YAYLA ÇORBASI

30. Yemek etkinliğinin ev sahibi  Sevgili  Lama bu ay bizler için seçtiği konu ise "Çorbalar " Kendisine bu güzel etkinlikte kolaylıklar diliyorum..Sayesinde, bakalım bilmediğimiz ne çorba tarifleriyle karşılaşacağız.

Ben her ay olduğu gibi bu ayda pratik ve kolay yapılabilen bir çorbayı seçtim sizin için.Yayla Çorbası.Evde bululan malzemelerle hemencecik yapabileceğiniz bir çorba...Ben dumanı üstünda çorbamı içerken sizde tarife bir göz atın isterseniz...

MALZEMELER

• 1 yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay baradğı yıkanmış pirinç
• 2 lt su
• tuz,tereyağ,nane

TARİFİ

Yumurta ve yoğurdu çırpıp tencereye koyun.Pirinç ve unu ekleyip,çırpmaya devam edin.Suyu ekleyin.Yüksek ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.Kaynayınca altını kısıp,pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin.

Tereyağını eritip ,nane ile karıştırın.Tuz ve nane karışımını çorbanın üzerine döküp,servis yapın.

17/1/2008 - DOMATES ÇORBASI

Mesajlarıyla beni yalnız bırakmayan tüm dostlarıma teşekkürler.Bu domates çorbasını yapalı uzun süre oldu.En azından ben sera domateslerle yapmamıştım.Şimdi satılan domateslerde ne renk, nede tat var.Ne diyelim yayınlamak bu güne kısmetmiş.Ama siz denemek için yazı beklemeyin derim....

MALZEMELER

• 4 orta boy domates
• 3 bardak sıck su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz,krema

YAPILIŞI

Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.Sıvıyağda unu 1-2 dk kavurun.Salçayı ilave edip bir iki kez karıştırın.Rendelenmiş domatesi ekleyin.Daha sonra sıcak suyu ekleyip,koyulaşana kadar pişirin.En son tuzu ekleyip 1-2 dk daha pişirin.

Servis yaparken isteğe bağlı olarak krema veya kaşar rendesi ekleyin.

AŞÇI NOTU:Çorbamızı yaparken,yağ,salça ve un karışımına dikkat edin.Topaklanmaya hazır bir üçlü.Ama  topaklanırsada  hiç korkmayın.Hemen el blendrıyla işi çözün....

24/8/2007 - SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

Mercimek çorbası en sevdiğim çorbalar arasındadır.Favori çorbam diyebilirim.Artık sadece benim değil VAROL ailesininde favori çorbası oldu.Anlaşılan bu çorbayı daha çok yapacağım......

MALZEMELER

• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 etsuyu tablet
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 lt su

YAPILIŞI

Temizlenip,doğranmış patates,havuç,soğan ve kırmızı mercimek 2 lt suda sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Kaynayınca etsuyu tablet ilave edilir.Piştikten sonra blendırdan geçirilir.

Diğer tarafta un tereyağında kavrulur.Blendırdan geçirdiğimiz çorba tencereye eklenir.Tadına bakılarak tuz eklenir.Kaynatılır.Daha sonra tekrar blendırdan geçirilip,tereyağında kızdırılmış pul biberle servis yapılır.

6/1/2007 - BROKOLİ ÇORBASI

Çok vitaminli bir besin olan brokolinin çorbasını ilk defa denedim.Vitamini haşlama suyunda kalmasın diye, o suyu dökmeyip çorbada kullandım...Sizde böyle bol vitaminli yemyeşil bir çorbanız olsun istiyorsanız....Ne duruyosunuz.....Haydi Markete......Değişik tatları ilk denemede sevmeyen anneciğim bile sevdiğine göre herkes sever bence....

MALZEMELER

• 500 Gram brokoli
• 2 Çorba kaşığı tereyağ
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Tablet tavuk bulyon
• 2 Bardak süt
• Tuz

YAPILIŞI

Brokoliyi 7 su bardağı su ile haşlayın.Brokolinin sapları yumuşayınca kaynama suyu ile birlikte blendır ile püre haline getirin.

Başka bir tencerede tereyağ ile unu kavurun.Brokoli püresi ve tavuk bulyonu ekleyip kaynatın.Biraz kaynadıktan sonra sütü ilave ederek karıştırın.Tuzunu ekleyip,üzeri için isteğe bağlı tereyağında pulbiber eritip,çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.Afiyet Olsun....

AŞÇI NOTU:Çorbanız koyu olursa kaynamış su ilave edebilirsiniz.

12/12/2006 - OVMAÇ ÇORBASI

MALZEMELER

• 5 Yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 lt kaynamış su

YAPILIŞI

Unumuza yavaş yavaş su ilave edilerek ,birbirine yapışmayacak şekilde ufalanır.Diğer tarafta tereyağı eritilir.Salça eklenip 1-2 dk kavrulur.Kaynamış suyumuz ilave edilir.Tuzu atılır.Ufalamış

olduğumuz karışım çorbamıza yavaş yavaş karıştırılarak eklenir.Un tadı gidinceye kadar pişirilir.